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TinyRebel/ALESMITH/WILDBEER

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TinyRebel/ALESMITH/WILDBEER

TinyRebel/ALESMITH/WILDBEER

店舗コード9 (4/29から5/3までの期間限定出店)
会社名株式会社 jute
地域海外 / 東京都
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◆アメリカ・サンディエゴを代表するブルワリー「ALESMITH」は、カリフォルニア南部をビール製造のトップへと成長させた一社だ。4人のブルワーは全員ジャッジの技能を有し、自家醸造家としての受賞歴がある。すべてのファンタスティックなビールは、目指すスタイルの発祥地の水質から再現している。

◆イギリス・ウェールズの「Tiny Rebel」は、2012年に本格始動した、まだ始まったばかりのブルワリーだ。キャッチーなクマのアイコンとたしかなテイストは、ウェールズのビア大会で突如、1位・2位・3位の3冠を獲得したことから証明された。近年、ビア辞典としても有名な『1001 Beers: You Must Try Before You Die 2013』にも注目ブルワリーとして記載され、今最も目が離せないブルワリーの一社。また彼らの運営するビアバー「Urban Tap House」は、ShortList Magazineが選ぶ「The Best New Pub in Britain」に選ばれた。

◆イギリス・イングランド「Wildbeer」このビールはフレーバーへの愛から生まれた。ブルワリーは、アップルシードル用の果樹園と牧草地で有名なイギリス・サマセット地方の美しい田舎に位置し豊かな地元のフルーツや野生酵母を使わずにはいられなかった。彼らは、想像力と情熱をもち伝統や原料などの既存のルールに縛られず(ビールの4基本原料の水・モルト・ホップ・酵母以外の)“第5”の原料やプロセスを加える事により比類なきビールを作り出している。

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